Bohnengemüse

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Montag und eine neue Woche geht an den Start. Eine Tatsache, die ich nicht ändern kann. Mal sehen, was ich aus dieser Woche so mache.

Hier kommt erst mal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Bohnengemüse

Zutaten für vier Personen:

2 gr. Dosen   Bohnen, grüne

2 Pck. Schinken, gewürfelt, magerer, ersetze ich durch Feta Käse

2 große          Zwiebeln

2 TL    Butter

2 EL    Mehl

             Milch

             Muskat

             Pfeffer

             Salz

Zubereitung:

Bohnen abschütten, Brühe auffangen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Butter auslassen, Schinken und Zwiebel darin anbraten. Mehl unterrühren, leicht bräunen.

Etwas Milch und 3/4 der Brühe unterrühren und dabei aufkochen. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Vorsicht mit dem Salz, Schinkenwürfel sind schon salzig. Sollte die Soße zu dick sein, noch etwas Brühe zuschütten. Zu dünn, dann eventuell mit Saucenbinder nachhelfen. Am Ende Bohnen zufügen und in der Soße erwärmen.

Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln und Frikadellen, welche auch vegetarisch sein können. ;)

Gruß Karen