Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Montag und eine neue Woche geht an den Start. Ich hoffe, dass diese Woche mir
nur Gutes bringen wird.
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute,
ich hoffe er sagt Euch zu.
Spaghetti mit Bärlauch
Zutaten für vier Personen:
500 g Spaghetti
250 g Bärlauch,
frisch
8 Zehen Knoblauch,
geschält
2 Pfefferschoten,
getrocknet, ohne Kerne
200 ml Olivenöl,
gutes
Salz und Pfeffer a.d. Mühle
Parmesan, frisch
Gemüsebrühe
Zubereitung:
Die Teigwaren nach Packungsanweisung in reichlich gut
gewürzter, klarer Suppenbrühe bissfest garen.
In der Zwischenzeit Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch in
feine Scheiben schneiden und darin sanft anschmurgeln. Den Pfefferoni fein
schneiden und kurz mitschmurgeln (Achtung, Knoblauch darf nicht braun werden.)
Nun den in feine Streifen geschnittenen Bärlauch dazu
mischen und nur kurz hin und her rühren - fertig! Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
In einer vorgewärmten Schüssel alles untereinander
mischen und sofort auf vorgewärmten Tellern servieren!
Guten Appetit!
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