Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Mittwoch und wir haben einen Wochenteiler. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle, mir wird schon etwas einfallen.

Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Indische Linsen

Zutaten für vier Personen:

500 g  Linsen, rote

2 TL    Salz

1 ½ TL            Kurkuma

2 TL    Cayennepfeffer

1500 ml         Wasser

2 große          Zwiebeln, geschält und gehackt

2 TL    Knoblauch, püriert

2 TL    Ingwer, püriert

2 kleine Dosen        Tomaten, stückig

4 TL    Gewürzmischung (Garam Masala)

2 EL    Crème fraîche oder Joghurt

             Öl

2 EL    Koriander, frisch, gehackt

Zubereitung:

Die Linsen im Wasser mit Salz, Kurkuma und Cayennepfeffer in ca. 15 Minuten weichkochen (Vorsicht: brennt gerne an, deshalb immer wieder rühren!). Die Linsen in einem Sieb abgießen.

Die Zwiebel in etwas Öl anbraten und dann Knoblauch- und Ingwerpüree zugeben und mitbraten. Tomaten, Linsen, Garam Masala, Creme fraiche (bzw. Joghurt) und Koriander zugeben und alles nochmals erhitzen.

Die Linsen sind ganz ordentlich würzig. Wer es nicht so spicy mag, sollte etwas weniger Cayennepfeffer nehmen oder etwas mehr Creme fraiche.

Guten Appetit!