Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Donnerstag und das Wochenende rückt in greifbare Nähe. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Kartoffel-Pfifferlings-Tortilla

Zutaten:

400 g festkkochende Kartoffeln

1 EL Öl

1 Stk. kleine Zwiebel

200 g Pfifferlinge

1 Stk. Ei

4 EL Magermilch

1 TL Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel in Würfeln und die Kartoffelscheiben darin bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Pfifferlinge putzen, klein schneiden und ca. 4 Minuten mit den Kartoffeln braten. Ei, Magermilch, Schnittlauchröllchen, Salz und Pfeffer verquirlen, über Kartoffeln und Pilze gießen, stocken lassen.

Guten Appetit!