Guten
Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Donnerstag und das Wochenende
kommt langsam aber sicher näher. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle.
Hier
kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.
Und
schaut mal, am Donnerstag ist Veggietag:
Türkische
Joghurt Kartoffeln
Zutaten
für vier Personen:
600
g Kartoffeln
400
g Joghurt
3 EL Margarine
1 Zwiebel
3 TL Paprikapulver
Salz
3 TL Paprika - Paste, türkisch, scharf
3 TL Tomatenmark, hochkonzentriert
2 TL Olivenöl
Kräuter
Zubereitung:
Die
Kartoffeln ungeschält im Wasser weich kochen, pellen und in mundgerechte Würfel
schneiden. Den Joghurt in einer Schüssel cremig rühren, mit 2 TL Olivenöl
verfeinern und mit Salz abschmecken. Währenddessen die Margarine schmelzen
lassen. Die Zwiebel klein hacken und mit Salz vermengen. Anschließend die
gehackte Zwiebel in der Margarine anbraten. Das Paprikapulver hineingeben und
mehrere Male wenden (nach Belieben kann anstatt des Paprikapulvers Tomatenmark
und Paprikapaste hineingegeben werden). Von der Herdplatte nehmen. Den Joghurt
auf die Kartoffeln geben und die Paprika-Zwiebelsauce darüber gießen. Nach
Belieben mit getrockneten Kräutern (Basilikum, Oregano, Majoran) bestreuen.
Guten
Appetit!
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