Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Freitag und das Wochenende steht unmittelbar vor der Tür. Auch aus dem heutigen Tag werde ich etwas machen.

An den Start gehe ich heute schon etwas eher, da ich noch eine Menge vorhabe. ;)

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Fisch Wirsing Rollen

Zutaten für vier Personen:

1 Kopf            Wirsing, (ca. 1 kg)

400 g  Fischfilets, (z.B. Seelachs)

1           Zwiebel

10 g    Butter

2           Eier, (Größe M)

1 EL    Semmelbrösel

1           Zitrone

½ TL   Paprikapulver, (edelsüß)

¼ Liter            Wasser

⅛ Liter            Sahne

1 Pck. Tomatensauce

             Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Von dem Wirsing acht große Blätter abnehmen, die Rippen mit einem scharfen Messer flach einschneiden. In reichlich kochendem Salzwasser die Blätter 6 -8 Minuten kochen. Danach aus dem Wasser nehmen und auf einem Küchentuch abtrocknen lassen.

Das Fischfilet unter fließendem kaltem Wasser kurz abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und durch den Fleischwolf drehen oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.

Zitrone auspressen und den Saft über den Fisch geben.

Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in der Butter glasig dünsten. Zusammen mit den Eiern, den Semmelbröseln und den Gewürzen zu dem durchgedrehten Fisch geben und zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Nochmals abschmecken.

Je 2 Wirsingblätter knapp aufeinanderlegen und die Fischmasse darauf verteilen. Zu Päckchen aufrollen und mit Bindfaden umwickeln.

Sahne unter die Tomatensauce rühren.

Die Sauce in einen hohen Topf gießen, die Wirsingrollen in die Sauce legen und bei nicht allzu großer Hitze 15 - 20 min fertig garen.

Dazu schmeckt am besten Reis.

Guten Appetit!