Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Donnerstag und langsam aber sicher naht das Wochenende. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle, mir wird schon etwas einfallen.

Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Böhmische Kartoffelknödel

Zutaten für vier Personen:

700 g  Kartoffeln, fest kochende

200 g  Mehl

1 m.-großes  Ei

100 g  Grieß

40 g    Butter

             Muskat

             Salz

             Pfeffer

             Paprikapulver

20 ml  Milch

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen. Anschließend die Schale abpellen und die Kartoffeln abkühlen lassen. Nun die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine große Schale drücken. Jetzt gibt man das Mehl, den Grieß und das Ei hinzu. Aber noch nicht verkneten! In einer Pfanne schmilzt man dann die Butter und gibt sie ebenfalls zu den Kartoffeln. Die Milch zufügen. Nun noch die Gewürze hinzugeben und die ganze Masse kräftig durchkneten. Ganz wichtig ist das Abschmecken, um ggf. noch etwas Salz oder Muskat hinzuzufügen (abhängig von der Kartoffelsorte).

Nun bringt man Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Den Teig mit nassen kalten Händen zu mittelgroßen Knödeln formen und in das noch kochende Wasser mit einem Schaumlöffel hinein geben. Die Knödel nun ca. 15 -20 Min. im siedenden Wasser lassen. Die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem flachen Teller servieren.

Sie eignen sich am besten als Beilage zu allerlei Braten und zu Rotkraut.

Guten Appetit!