Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Freitag und das Wochenende steht unmittelbar vor der Tür. Aber bevor es ins Wochenende geht, habe ich noch viel zu tun.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Tofu Fischstäbchen mit Pommes

Zutaten für vier Personen:

400 g Räuchertofu

200 ml Wasser

2 EL Sojasauce

1-2 EL Algen

½ TL Senf

1 Msp. Knoblauchpulver

1 Msp. Zwiebelpulver

1 Msp. Zitronengras

1-2 EL Paniermehl

1/2 EL Sojamehl

1 EL Hefeflocken

Öl

etwas Zitronensaft zum Beträufeln

Zubereitung:

Räuchertofu zu Stäbchen schneiden (über 1 Zentimeter dicke Scheiben).

Wasser, Sojasauce, Senf, Gewürze und die zerkleinerten Algen zu einer Marinade vermischen und den Tofu für 30 Min. darin einlegen. Nach 30 Min herausnehmen und die Marinade pürieren. Paniermehl, Sojamehl und Hefeflocken dazugeben und alles gut vermischen so dass ein eher dünnflüssiger “Teig” entsteht. Tofustäbchen damit panieren und im heißen Öl goldgelb herausbacken. Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Für die Pommes Kartoffel in dickere Stifte schneiden und auf ein Backblech geben, mit ein wenig Öl bepinseln und bei 200 Grad Heißluft ca.30 Min. (bis sie durch und schön braun sind) backen. Mit ein wenig Kräutersalz und Curry bestreuen und mit den Tofustäbchen servieren.

Guten Appetit!