Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Dienstag und die Woche nimmt ihren Lauf. Mal sehen was ich heute noch so anstelle.

Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Glasierte Rüben mit Ahornsirup und Petersilie

Zutaten für vier Personen:

700 g Mairüben

40 g Butter

2 EL Ahornsirup

Salz

Pfeffer

4 Stiele Petersilie

Zubereitung:

1. Rüben schälen und halbieren. Jede Hälfte in 3 Spalten schneiden.

2. Rüben so in eine beschichtete Pfanne (mit Deckel verschließbar) legen, dass der Boden nicht mehr sichtbar ist.

3. Soviel Wasser dazugießen, dass die Rüben zur Hälfte bedeckt sind.

4. Butter, Ahornsirup, Salz und 1 Prise Pfeffer dazugeben.

5. Zugedeckt aufkochen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten garen.

6. Deckel abnehmen und die Rüben offen weitere 4-5 Minuten kochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.

7. Weitere 4 Minuten unter Rühren garen, bis die Rüben rundherum karamellisiert sind.

8. Inzwischen die Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, hacken und am Ende der Garzeit unter die Rüben mischen.

Guten Appetit!