Wenn die Eier mit dem Senf, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Mittwoch und wir haben einen Wochenteiler. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle, mir wird schon etwas einfallen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Heute wäre der Nationalfeiertag der DDR gewesen, daher stelle ich heute ein typisches DDR Rezept ein:

Das bedeutet aber nicht, dass ich der DDR nachtrauere.

Eier in Senfsoße:

Zutaten für vier Personen:

6 EL    Öl

2 kleine         Zwiebeln

4 EL    Mehl, gehäuft

500 ml            Wasser

500 ml            Milch

            Salz

2 Prisen         Zucker

            Senf

Zubereitung:

Öl erhitzen und die in Würfel geschnittene Zwiebeln und das Mehl so lange darin dünsten, bis beides hellgelb ist. Die Flüssigkeit unter Rühren dazugeben und bei milder Hitze kochen lassen.

Die Soße mit Salz, 1 Prise Zucker und dem Senf (Menge je nach Bedarf) abschmecken.

Gekochte Eier hinein geben.

Guten Appetit!