Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Montag und eine neue Woche geht an den Start. Mal sehen, was uns diese Woche so
bringen wird.
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute,
ich hoffe er sagt Euch zu.
Spaghetti mit Krauser Glucke in Sahnesoße
Zutaten für vier Personen:
500 g Pilze (Krause
Glucke, auch Fette Henne genannt)
1 Zehe Knoblauch
2 EL Butter
150 ml Sahne
1 Msp. Muskat,
frisch gerieben
etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle
n. B. Parmesan
250 g Spaghetti
Salzwasser
Zubereitung:
Die Krause Glucke gründlich reinigen und zerkleinern. Das
braucht die meiste Zeit, wenn man nicht den halben Wald mitessen will ... Den
Knoblauch fein hacken. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Währenddessen die Butter in einer ausreichend großen
Pfanne anbräunen, Knoblauch und Krause Glucke darin anbraten. Wenn beides
leicht angebräunt ist, die Sahne zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Sahne etwas reduzieren lassen.
Die Spaghetti mit der Krause-Glucke-Sahnesoße servieren
und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
Die Krause Glucke hat ein nussiges Aroma. Sie erinnert
geschmacklich an Speisemorcheln.
Guten Appetit!
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