Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Sonntag und mein Mann und ich wir werden es uns sicher gemütlich machen. Mal
sehen was wir heute noch so anstellen, ich weiß es noch nicht.
Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er
sagt Euch zu.
Veganes Hühnchen in Ingwer-Kokossauce
Vegane Zutaten:
100g natürliche vegane Hühnchenscheiben
1 kleine Möhre
8-10 Brokkoliröschen
1 Scheibe Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
1/2 kleine Chili
2 Zitronenblätter
1 MS Zitronengraspulver
1 TL Zucker
Prise Salz
Pfeffer
1 Tasse Kokosmilch
Zubereitung:
Zuerst den Brokkoli in feine, kleine Röschen schneiden.
Danach schneidet Ihr die Möhren in dünne Scheiben. Nun zerkleinert Ihr den Ingwer,
den Knoblauch, die Zwiebeln sowie den frischen Chili. Verwendet jedoch nicht
zuviel Chili, da sonst der scharfe Geschmack alles überdeckt. Nun bratet Ihr
kurz alle Zutaten zusammen in Öl mit Zitronenblättern an. Nach 5 Minuten gebt
Ihr Zitronengras-, Galangapulver, Zucker, Salz, Pfeffer und die Kokosmilch hinzu.
Ihr lasst nun alles bei schwacher Hitze köcheln. Nachdem alle Zutaten gut
gegart sind, gebt Ihr die veganen Hühnchenscheiben hinzu. Nun lasst Ihr alles
bei starker Hitze kurz aufkochen.
Das Gericht serviert Ihr am besten mit China- Duftreis.
Guten Appetit!
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