Wenn der Wirsing mit den Tomaten sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Donnerstag und das Wochenende rückt in greifbare Nähe. Mal sehen, was uns der heutige Tag so bringt, ich werde schon etwas mit mir anzufangen wissen, da bin ich mir sicher.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Und schaut her am Donnerstag ist Veggietag!

http://www.donnerstag-veggietag.de/

Wirsing mit Tomaten-Sahne-Curry

Zutaten für vier Personen:

ein großer Kopf Wirsing

800 ml passierte Tomaten

50 - 100 g (je nach Geschmack) Curry Roux (gibt's im Asia-Shop) oder alternativ die gleiche Menge Currypulver mit brauner Soße (ebenfalls Instant) gemischt (zu etwa gleichen Teilen)

400 ml Sahne

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Wirsingblätter vom Stängel trennen und evtl. halbieren (je nach Größe), in Salzwasser kochen bis sie weich sind und das Wasser fast komplett abgießen (ein kleiner Rest sollte vorhanden bleiben).

Jetzt die Curry Roux bzw. Instantsoße in der restlichen Flüssigkeit bei geringer Hitze auflösen, kurz aufkochen lassen und die passierten Tomaten dazu. Zum Schluss noch Sahne dran und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!