Hallo
liebe Leser meines Blogs!
Für
einen Nachtisch, also ein Dessert bin ich eigentlich nicht so zu haben. Ich mag
es eher deftig. Mit einer Ausnahme.
Ich
liebe Wackelpudding. Aber warum wackelt der Wackelpudding eigentlich?
Ich
habe ich da mal schlau gemacht und bin fündig geworden.
In
Wackelpudding ist Gelatine, die aus Kuh-Knochen gewonnen wird. Beim Zerreiben
brechen die Verbindungen auf. Löst man die Gelatine später wieder mit Wasser
auf, entstehen neue, aber schwächere Verbindungen. Deshalb der Wackeleffekt.
Und
ich habe mal wieder etwas gelernt.
Gruß
Karen
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