Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Donnerstag und das Wochenende rückt langsam, aber sicher näher. Mal sehen, was
wir heute noch so anstellen, ich weiß es noch nicht.
Happy new year!!!
Mögen alle Eure Wünsche in Erfüllung gehen!
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute,
ich hoffe er sagt Euch zu.
Kartoffel - Sauerkraut - Gulasch
Zutaten für vier Personen:
600 g Kartoffeln,
festkochende
150 g Zwiebeln
2 Paprikaschoten,
rot und gelb
1 EL Kümmel
1 Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer
3 EL Öl
2 EL Paprikapulver,
edelsüß
1 TL Paprikapulver,
scharf
1 Dose Sauerkraut,
810 g EW (Weinsauerkraut)
400 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in 3 cm große Würfel
schneiden. Zwiebeln pellen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten halbieren,
entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden. Den Kümmel grob zerstoßen, den
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Kartoffeln in Salzwasser in 15 -
20 Minuten gar kochen.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Kümmel ca. 5
Minuten darin anbraten. In der letzten Minute Paprikapulver dazu geben. Das
Sauerkraut dazu geben, mit Gemüsebrühe und Sahne auffüllen. 30 Minuten bei
mittlerer Hitze kochen lassen, bei Bedarf Wasser dazu gießen. Nach 20 Minuten
Kartoffeln und Paprikawürfel dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gulasch mit Schnittlauch bestreut servieren.
Kann man auch wunderbar vorkochen und dann wieder
aufwärmen.
Guten Appetit!