Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Donnerstag und das Wochenende rückt langsam aber sicher näher.
Ich werde wohl auch aus dem heutigen Tag etwas machen.
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute,
ich hoffe er sagt Euch zu.
Grüne Bohnen Pasta
Zutaten für vier Personen:
750 g Bohnen,
grüne
1 Bund
Bohnenkraut
1 Pck. Nudeln
1 Zwiebel
1 Zehe
Knoblauch
2 EL Olivenöl
200 ml
Sahne
175 ml
Gemüsebrühe
85 g Parmesan
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Bohnen waschen, putzen und in ca. 4 cm lange Stücke
schneiden. Bohnenkraut abbrausen und trocken schütteln. 3 Zweige für die Nudeln
aufheben, beim Rest die Blättchen abzupfen und hacken. Nudelwasser mit 0,5 TL
Salz und den 3 Zweigen Bohnenkraut aufkochen. Bohnen und Spaghetti rein und 7-8
Minuten köcheln lassen.
Zwischenzeitlich Knoblauch und Zwiebeln schälen und
hacken, dann andüsten. Mit Sahne und Brühe angießen, ca. 5 Minuten köcheln.
Parmesan jetzt nach und nach unterrühren und kurz erhitzen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen, in die Sauce rühren und das übrige
Bohnenkraut untermischen.
Guten Appetit!
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