Happy New Year!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Donnerstag und das Wochenende rückt langsam, aber sicher näher. Mal sehen, was wir heute noch so anstellen, ich weiß es noch nicht.

Happy new year!!!

Mögen alle Eure Wünsche in Erfüllung gehen!

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Kartoffel - Sauerkraut - Gulasch

Zutaten für vier Personen:

600 g  Kartoffeln, festkochende

150 g  Zwiebeln

2          Paprikaschoten, rot und gelb

1 EL    Kümmel

1 Bund          Schnittlauch

            Salz und Pfeffer

3 EL    Öl

2 EL    Paprikapulver, edelsüß

1 TL    Paprikapulver, scharf

1 Dose           Sauerkraut, 810 g EW (Weinsauerkraut)

400 ml            Gemüsebrühe

200 ml            Schlagsahne

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden. Den Kümmel grob zerstoßen, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Kartoffeln in Salzwasser in 15 - 20 Minuten gar kochen.

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Kümmel ca. 5 Minuten darin anbraten. In der letzten Minute Paprikapulver dazu geben. Das Sauerkraut dazu geben, mit Gemüsebrühe und Sahne auffüllen. 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, bei Bedarf Wasser dazu gießen. Nach 20 Minuten Kartoffeln und Paprikawürfel dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Gulasch mit Schnittlauch bestreut servieren.

Kann man auch wunderbar vorkochen und dann wieder aufwärmen.

Guten Appetit!