Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist Mittwoch und er letzte Tag im Jahre 2014.

Ich wünsche Euch einen guten Rutsch!!! :)

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Apfel - Zwiebel - Käse – Salat

Zutaten für vier Personen:

200 g  Feldsalat

4           Zwiebeln, (2 rote & 2 weiße)

500 g  Käse, Emmentaler (in Würfel schneiden)

2 Bund          Schnittlauch

4           Äpfel, säuerliche

14 EL Essig, (Obstessig)

2 TL    Senf

             Salz und Pfeffer

14 EL Öl, (Rapsöl)

             Zucker

 evtl.    Walnüsse

Zubereitung:

Zwiebel in Ringe schneiden, Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Äpfel ungeschält in Stifte hobeln.

Für die Vinaigrette Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und das Öl nach und nach zugeben.

Den gewaschenen Feldsalat durch die Vinaigrette ziehen und auf 3-4 Teller anrichten.

Die restlichen Zutaten in die Vinaigrette geben, gut durchmischen, um den Feldsalat anrichten und sofort servieren.

TIPP: Wenn Walnussöl verwendet wird, schmecken Walnüsse wunderbar im Salat.

Guten Appetit!