Wer es zum ersten Feiertag einfach mag...

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Donnerstag und wir haben noch ein schönes langes Wochenende vor uns.

Da werden wir schon etwas draus machen. ;)

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Brokkolipasta mit Petersilie-Gorgonzolapesto

Zutaten für vier Personen:

400 g  Pasta Eurer Wahl

300 g  Brokkoli

2 Zehen        Knoblauch

3 EL    Petersilie

100      Gorgonzola

8 EL    Gemüsebrühe

1 EL    Olivenöl

 etwas            Salz

 etwas            Pfeffer

Zubereitung:

Knoblauch und Petersilie fein hacken, Gorgonzola in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl und Gemüsesuppe fein pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.

Vorsicht mit Salz, durch den Gorgonzola ist das Pesto schon würzig!

Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und kurz dämpfen.

Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.

Spaghetti mit Pesto und dem Brokkoli vermischen und heiß servieren.

Dazu passt grüner Salat.

Guten Appetit!