Wenn der Reis mit den Möhren, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Donnerstag und das Wochenende rückt langsam aber sicher näher. Ich habe heute noch eine ganze Menge zu tun, aber ich werde es schaffen.

Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Glasierte Honig-Möhren mit geröstetem Mohn

Zutaten für vier Personen:

800 g Bundmöhren

1  Zwiebel

4 TL Joghurtbutter 

4 TL flüssiger Honig

Salz

Pfeffer

200 ml klassische Gemüsebrühe (selbstgemacht oder gekauft)

2 TL gemahlener Mohn

Zubereitung:

1. Möhren putzen, waschen, schälen und das Grün bis auf etwa 1 cm abschneiden. Etwas zartes Möhrengrün waschen, trockenschütteln und zum Garnieren beiseitelegen.

2. Zwiebel schälen und fein würfeln.

3. Butter in einem flachen Topf oder einer beschichteten Pfanne erhitzen. Möhren und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 4 Minuten andünsten.

4. Honig dazugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze in 10-12 Minuten bissfest garen.

5. Inzwischen den Mohn in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren 2-3 Minuten rösten. Über die Möhren streuen, mit dem Möhrengrün garnieren und servieren.

Dazu passt Reis.

Guten Appetit!