Hallo liebe Leser meines Blogs!
Gerade habe ich mir ein paar saure Gurken gegönnt, mal
esse ich ja sehr gerne sauer. Und sauer macht ja bekanntlich lustig, so sagt
man jedenfalls.
Aber macht sauer wirklich lustig?
Ich habe mich da mal schlau gemacht und bin fündig
geworden.
Nein - lautet die kurze Antwort. Denn das Sprichwort
"Sauer macht lustig" beruht auf einer falschen
"Übersetzung": Nicht lustig, sondern "gelüstig" hieß es im
altertümlichen Sprichwort und bedeutete schlicht, dass Saures Lust auf Essen
macht - also appetitanregend wirkt.
Das Erstaunliche dabei: Es stimmt tatsächlich. Viele
saure Lebensmittel regen den Speichelfluss sowie die Verdauung an und fördern
so den Appetit. Richtig ist auch, dass viele saure Lebensmittel gesunde
Inhaltsstoffe besitzen und sehr bekömmlich sind. So schützt die im Sauerkraut
enthaltene Milchsäure und das Vitamin C unsere Darmflora. Und Zitrusfrüchte wie
Orangen und Zitronen sind nicht nur Hauptlieferanten für Vitamin C, der in
ihnen enthaltene Ballaststoff Pektin wirkt ebenfalls verdauungsfördernd und
trägt dazu bei, den Cholesterinspiegel zu senken.
Gruß Karen
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