Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Freitag und das Wochenende steht unmittelbar vor der Tür. Aber ich habe auch noch eine ganze Menge zu tun.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Holländischer Matjesauflauf

Zutaten für vier Personen:

6 große          Kartoffeln

8           Matjesfilets

1 große          Zwiebel

1 große          Porreestange

1 Bund          Schnittlauch

1 Bund          Dill

4 Blätter         Mangold

 etwas            Pfeffer

2 Becher       saure Sahne

2 Becher       Crème fraîche

2 Scheiben   Toastbrot, gewürfelt und geröstet

 etwas            Butter für die Form

Zubereitung:

Die Kartoffeln, 15 Minuten kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln, den Porree in Ringe schneiden und den Mangold klein zupfen. Die saure Sahne mit Crème fraîche und Pfeffer verrühren.

Eine Auflaufform buttern und eine Lage Kartoffeln einschichten. Gewürfelte Zwiebeln und Porree darüber streuen und mit der Schere Schnittlauch und Dill darüber schneiden. In Stücke geschnittenen Matjes darauf verteilen und etwas von der Soße darüber gießen. Die zweite Schicht genau so, aber zusätzlich mit Mangold. Über die letzte Schicht den Rest der Soße verteilen, die gerösteten Toastbrotwürfel darüber streuen und leicht eindrücken.

Bei ca. 200° auf der untersten Schiene des Backofens 40 Minuten backen.

Guten Appetit!