Guten
Morgen liebe Blogfreunde! Heute haben wir Mittwoch und die Woche wird geteilt.
Nun bin ich gespannt, was uns der Rest der Woche bringt.
Hier
kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.
Türkischer
Tomatensalat
100 g Zwiebeln
1/2
TL Salz
500
g Tomaten
250
g Gurken
1
kleine Peperoni
1/2
Bund Petersilie, glatte
Für
das Dressing:
25
ml Zitronensaft, frisch gepresster
25
ml Öl
Salz
Zubereitung:
Die
Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden, mit dem Salz
bestreuen und ein paar Minuten ruhen lassen, die Zwiebeln kurz abspülen und gut
ausdrücken.
Die
Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Gurke schälen, halbieren,
mit einem Teelöffel die Kerne entfernen und ebenfalls in kleine Würfel
schneiden, bei der Peperoni die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch sehr fein
würfeln, die Blattpetersilie von den Stängeln zupfen und hacken (nicht zu
fein).
Zitronensaft,
Öl und Salz vermengen und über den Salat gießen.
Wem
Peperoni zu scharf sind, nimmt für den Geschmack eine grüne Spitzpaprika und
würzt mit Pfeffer ein wenig nach.
Guten
Appetit!
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