Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Donnerstag und das Wochenende rückt langsam aber sicher näher. Mal sehen, was
ich heute noch so anstelle, mit wird schon etwas einfallen.
Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er
sagt Euch zu.
Curry Plinsen
Für vier Personen:
200 g Gerstengraupen mit 4 gehackte Zwiebeln und 4
Messerspitzen Curry in 1/2 l Gemüsebrühe garen, abkühlen lassen.
Mit 4 Eiern (oder Ei-Ersatz) und gehackter Petersilie
mischen und mit Curry und Salz nachwürzen.
Mit 1 EL kleine Plinsen in eine Pfanne geben,
flachdrücken und in etwas Öl langsam anbraten.
600 g Chinakohl
(od. andere grüne Salatsorte) in feine Streifen schneiden, eine halben
geraspelten Apfel unterheben und mit etwas Öl, Zitronensaft und 1 EL Gemüsebrühe
mischen.
Aus 4 Bechern Provamel (500 g), etwas geriebener
Zitronenschale, gehacktem Knoblauch und Salz eine Soße verrühren.
Die Plinsen mit dem Salat und der Soße anrichten.
Guten Appetit!
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