Wenn man es kühl mag, sinniert Karen Grace Holmsgaard. ;)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Mittwoch und wir haben einen Wochenteiler. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle, mir wird schon etwas einfallen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Tarator

Zutaten für vier Personen:

1           Salatgurke

1 Zehe           Knoblauch

250 ml            Joghurt, bulgarisch oder türkisch, oder einfacher Naturjoghurt

250 ml            Wasser

1 Becher       Eis - Würfel

1 Prise           Salz

1 Prise           Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

4 EL    Olivenöl, extra vergine

1 EL    Aceto balsamico, weiß, es geht aber auch normaler Weißweinessig

1 Handvoll    Dill, gehackt, frisch oder gefriergetrocknet

 Walnüsse (gehackt)

Zubereitung:

Die Gurke schälen und fein würfeln. In eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Knoblauchzehe mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, fein hacken und mit etwas Salz zu einem Mus mischen, man kann auch ganz faul mit der Knoblauchzange arbeiten. Anschließend den Knoblauch auf die Gurkenwürfel, das Öl und den Essig dazu, noch mal abschmecken mit Salz und Pfeffer, anschließend in den Kühlschrank.

Zum Schluss den Joghurt drauf und das Wasser, alles verrühren, den Dill drüberstreuen und evtl. ein paar gehackte Walnüsse, gegebenenfalls die Eiswürfel mit rein, dann aber etwas weniger Wasser mit einmischen.

Als Vorspeise oder Beilage sehr erfrischend. Ansonsten einfach die Menge der Zutaten einfach verdoppeln.

Als Hauptgang passt sehr gut dazu ein Reisgericht.

Guten Appetit!