Hallo Blogfans!
Heute haben wir mal wieder einen ganz besonderen Tag auf
dem Kalender.
Ja, ja, ich weiß es ist Sonntag und wir haben einen
herrlichen Sommertag zumindest bei uns in der Region.
Jedoch, da ist noch etwas anderes.
Heute ist Nationaler Senftag. Allerdings nicht bei uns,
sondern in den USA.
Dennoch ist mir dieser Tag an dieser Stelle einen Eintrag
wert, denn ich bin eine große Senfliebhaberin.
Ich glaube, ich könnte Senf mit dem Löffel essen, da
hätte ich kein Problem mit.
Und auf dem Gebiet der neuen Bundesländer gibt es einige
gute Senffabriken und auch Senfmanufakturen.
Der Nationaler Senf-Tag wird veranstaltet am 02. August
2015. Senf ist ein scharfes Gewürz, das aus den Samenkörnern des Weißen,
Braunen und des Schwarzen Senfs hergestellt wird. Gebräuchlich ist es als
Senfkörner (ganze Samen), Senfpulver (gemahlene Samen) und vor allem zu einer
Würzpaste verarbeitet als Tafelsenf oder Mostrich.
In Deutschland wird bereits seit 1726 der Düsseldorfer
ABB-Senf hergestellt, damit ist ABB-Senf die älteste deutsche noch existierende
Senfmarke. Heute wird ABB-Senf vom Düsseldorfer Unternehmen Löwensenf
industriell hergestellt. Eine traditionelle Herstellung lässt sich noch in
Einrichtungen wie der Senfmühle Kleinhettstedt besichtigen.
Schon durch die Auswahl und das Verhältnis von weißem zu
schwarzem Senf, den Mahlgrad der Körner und den verwendeten Most oder Essig
entstehen ganz unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Konsistenzen. Durch
weitere Zutaten wie Zucker, Karamell oder Honig entstehen weitere
Geschmacksnuancen zwischen süßlich mild, würzig und sehr scharf. (Mit Material
von: Wikipedia)
Der Text wurde von www.kleiner-kalender.de entnommen.
Gruß Karen
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