Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Dienstag und die Woche nimmt ihren Lauf. Mal sehen, was ich heute noch so
anstelle, ich weiß es noch nicht.
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute,
ich hoffe er sagt Euch zu.
Mir geht es seit gestern Abend nicht so gut, ich hoffe
ich brüte nichts aus.
Tomatenreis
Zutaten für vier Personen:
500 g Reis
4 rote Paprikaschoten
4 Zwiebeln
2 Tasse TK Erbsen
4 kleine Dosen gehackte Tomaten
8 EL Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
Gemüsebrühe
200 ml Wasser
Salz, Pfeffer
Öl
Zubereitung:
Reis nach Anleitung kochen.
Die gehackten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch in
etwas Öl andünsten.
Gewürfelte Paprika und Erbsen dazugeben und etwa 5 Min.
dünsten.
Tomatenmark, Wasser und Tomaten unterrühren.
Reis untermischen und alles mit Salz, Pfeffer und
Gemüsebrühe würzen.
Wer mag kann das Gericht noch mit Kräutern verfeinern.
Guten Appetit!
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