Wenn der Auflauf es exotisch mag, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Donnerstag und das Wochenende rückt langsam aber sicher näher. Ich habe heute noch eine ganze Menge zu tun, aber das werde ich schon schaffen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Exotischer Gemüseauflauf mit Banane

Zutaten für vier Personen:

300 g  Blumenkohl, in Röschen zerteilt

300 g  Brokkoli, in Röschen zerteilt

200 g  Möhren, in Scheiben

200 g  Erbsen, oder Bohnen

2 EL    Butter

2 Zehen        Knoblauch, gepresst

2 EL    Currypulver, mild

1 Schuss       Weißwein, fruchtig (alternativ heller Traubensaft)

1           Orange, davon der Saft

1           Zitrone, davon der Saft

¾ Liter            Sauce Hollandaise, fettarm, oder helle Soße, Fertigprodukt

3           Bananen, in Scheiben

1 TL    Salz

             Pfeffer, aus der Mühle

             Paprikapulver, rosenscharf, oder Chilipulver

             Zucker

1 Tasse          Kräuter, gemischt

1           Zwiebel, geachtelt

Zubereitung:

Das Gemüse in etwas Salzwasser ca. 5 min vorgaren. Im Anschluss in kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.

Die Soße nach Packungsanweisung zubereiten und die Gewürze, Knoblauch und den Fruchtsaft zugeben.

Eine Auflaufform buttern, die Zwiebel, das Gemüse und die Bananenscheiben hineingeben und mit der Soße übergießen.

Guten Appetit!