Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist Samstag und wir
haben Wochenende!
Mal sehen, was wir aus diesem Tag machen, wir wissen es
noch nicht.
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute,
ich hoffe er sagt Euch zu.
Tomaten-Balsamico-Suppe
Zutaten für vier Personen:
2 Pck. Tomaten,
passierte
1 Pck. Schmelzkäse
2 kleine Zwiebeln
4 Zehen Knoblauch
3 Schälchen Gemüsebouillon
n. B. Majoran
Oregano
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
30 ml Balsamicocreme
150 ml Wasser
Zubereitung:
Zwiebeln fein schneiden, Knoblauch fein hacken.
Balsamicocreme mit dem Wasser mischen. Wenn stattdessen Balsamico-Essig benutzt
wird, den Balsamico erst zum Ende zum Abschmecken unterrühren. Zwiebeln in dem
Olivenöl glasig dünsten und mit der Balsamico-Mischung ablöschen (wenn später
mit Balsamico abgeschmeckt wird, hier nur mit Wasser ablöschen). Jetzt die
Bouillon zugeben und unterrühren. Knoblauch hinzugeben und kurz aufköcheln.
Passierte Tomaten zugeben, aufkochen. Dann den Schmelzkäse einrühren und mit
Kräutern und Gewürzen (ggf. Balsamico) nach Belieben abschmecken.
Dazu passen sicher auch ein paar Croutons oder
aufgebackenes Ciabatta.
Tipp:
Wenn was übrig bleibt, einfach am nächsten Tag als Soße
zu Nudeln servieren.
Guten Appetit!
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