Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Mittwoch und wir haben einen Wochenteiler. Mal sehen, was ich heute noch so
anstelle, mir wird schon etwas einfallen.
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute,
ich hoffe er sagt Euch zu.
Rosenkohlsalat
Zutaten für vier Personen:
500 g Rosenkohl
100 g Oliven,
schwarze
10 Cherrytomaten
150 g Feta-Käse
20 g
Sonnenblumenkerne
6 EL Olivenöl
4 EL Essig
1 Prise
Oregano
Salz
Zubereitung:
Den Rosenkohl putzen, halbieren und in kochendem
Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Die Tomaten halbieren und den Schafskäse würfeln.
Rosenkohl, Tomaten, Oliven und Schafskäse in eine Schüssel geben und mischen.
Aus Salz, Pfeffer, Oregano, Essig und Öl eine Marinade rühren und unter den
Salat geben. Zum Schluss die Sonnenblumenkerne ohne Fett kurz anrösten und
darüber streuen.
Guten Appetit!
Rosenkohl ohne bitteren Geschmack.
Der Kohl muss einmal Frost bekommen haben, erst dann ist
er richtig.
Die oberen gelben Blätter entfernen. Die Röschen
halbieren und in kochendem Wasser mit etwas Gemüsebrühe ein paar Minuten gar
kochen. Durch das Halbieren bekommt der Rosenkohl keinen bitteren Geschmack.
Mit etwas Butter oder Sahne kann das Ganze verfeinert werden.
Gruß Karen
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