Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Donnerstag und wir haben den letzten Tag des Jahres. Mein Mann und ich, wir
werden sicher zuhause bleiben, aber trotzdem machen wir es uns gemütlich.
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute,
ich hoffe er sagt Euch zu.
Leider bin ich heute ein wenig später dran, die
Silvestereinkäufe. ;)
Das Rezept habe ich übrigens von meiner Blogfreundin
Xanten, vielen Dank! ;)
MATJES - TARTAR
Zutaten für 4 Portionen:
2 Eier, 2 Schalotten, 4 Matjesfilets (frisch oder in Öl
eingelegt), 6 Radieschen, 1/2 Bund Dill, 1/2 Bund Schnittlauch, 2 Gewürzgurken,
1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, Zitronensaft nach Geschmack.
Evtl. noch kleingeschnittene Rote Beete aus dem Glas hinzufügen!
Die Eier hart kochen. In der Zwischenzeit die fein
gewürfelten Schalotten kurz in kochendem Wasser blanchieren und anschließend in
eine Schüssel geben. Die gewürfelten Matjesfilets dazugeben.
Gewaschene Radieschen, Dill, Schnittlauch, geschälte Eier
und Gewürzgurken fein hacken und zu den Matjesfilets geben.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und alles
gut vermischen. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Um das Ganze gehaltvoller zu machen, kann man auch einige
klein gewürfelte Pellkartoffeln untermischen.
Guten Appetit !
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