Wenn die Kartoffeln mit dem Meerrrettich, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen! Heute ist der Heilige Abend und es ist noch eine ganze Menge zu erledigen, ehe es an die Bescherung gehen kann. Aber das werden wir schon schaffen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu:

Kartoffeln mit Meerrettichkruste

Zutaten für vier Personen:

6           Kartoffeln, à ca. 150 g

75 g    Meerrettich, frisch, fein geraspelt

125 g  Butter, weich

80 g    Semmelbrösel

             Salz

Zubereitung:

Kartoffeln in der Schale im Salzwasser garen. Kartoffeln pellen und längs halbieren.

Butter und etwas Salz in einem schmalen Rührbecher mit dem Handmixer weiß-schaumig aufschlagen. Meerrettich und die Semmelbrösel untermischen. Buttermasse mit einem Messer gleichmäßig auf die Schnittflächen der Kartoffeln streichen. Kartoffelhälften nebeneinander auf ein Backblech setzen und auf der 2. Einschubleiste von unten unter dem Grill 4 Minuten goldbraun überbacken.

Tipp: Dazu passen Rote Bete Carpaccio und ein angemachter Feldsalat.

Guten Appetit!