Wenn das Gemüse ganz toll gemacht wird, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Samstag und wir haben Wochenende. Mal sehen was wir heute noch so anstellen, ich weiß es noch nicht.

Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Türkische Gemüsesuppe

Zutaten für vier Personen:

3           Kartoffeln, in ca. 1 cm große Würfel geschnitten

2 große          Karotten, in Scheiben geschnitten

1 große          Zwiebel, gewürfelt

3           Knoblauchzehen, gehackt

1 m.-große    Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten

1 Dose           Chili - Bohnen

100 g  Linsen, rote

100 g  Nudeln, kleine (z. B. Suppennudeln)

1 1/4 Liter      Gemüsebrühe

2 EL    Olivenöl

3 große          Tomaten, in Ecken geschnitten

             Kreuzkümmel

             Koriander

             Salz und Pfeffer

             Paprikapulver

             Cayennepfeffer

             Salbei, frisch oder getrocknet

             Thymian, frisch oder getrocknet

             Oregano, frisch oder getrocknet

             Basilikum, frisch oder getrocknet

             Liebstöckel, frisch oder getrocknet

             Majoran, frisch oder getrocknet

             Rosmarin, frisch oder getrocknet

Zubereitung:

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Anschließend die Chili-Bohnen dazugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles zum Kochen bringen. Die roten Linsen waschen und dazugeben. Nach ca. 5 Minuten Zucchini und Tomaten dazugeben. Die Kräuter (außer dem Basilikum) hacken und in die Suppe geben. Nach weiteren 5 Minuten kommen noch die Nudeln dazu. Mit den Gewürzen sorgfältig abschmecken und das Basilikum dazugeben.

Am besten schmeckt dazu türkisches Fladenbrot.

Ja, ja, ich weiß, das ist kein Fladenbrot.

Aber gekauft wurde dieses Brot in einem Laden für türkische Lebensmittel.

Guten Appetit!