Wenn die Champignons in den Teig mögen, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Sonntag und mein Mann und ich wir werden es uns sicher gemütlich machen.

Mal sehen, was wir heute noch so anstellen, wir wissen es noch nicht.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Champignons in Bierteig mit Dip

Zutaten für vier Personen:

Für den Dip:

4 Knoblauchzehen

200 g Joghurt, 1,5% Fett

100 g Mayonnaise

Salz

weißer Pfeffer, frisch gemahlen

1TL Kräuter der Provence

Für die Champignons:

250 g frische Champignons

200 g Sojola (Margarine)

100 ml Altbier

125 g Mehl

1 Eigelb

3 TL Sojola Öl

1 TL Zucker

Salz

1 Eiweiß

Zubereitung:

Knoblauchzehen abziehen, fein hacken, mit restlichen Zutaten für den Dip glattrühren. Champignons putzen, waschen, abtropfen lassen. Eigelb, Mehl, Bier, Öl, Zucker und Salz verrühren (nur kurz bearbeiten, damit der Teig nicht zäh wird). Eiweiß steifschlagen, unter den Teig heben.

Sojola in einer Pfanne erhitzen. Champignons mit Hilfe zweier Gabeln im Bierteig wenden, in der erhitzten Sojola ca. 4 Minuten goldbraun backen. Mit Kräuter-Dip und Toast servieren.

Guten Appetit!