Wenn die Pasta mit der Ananas, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Sonntag und eine neue Woche geht an den Start. Mal sehen, was uns diese Woche so bringen wird, ich hoffe nur Gutes.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Paprika - Ananas – Nudeln

Zutaten für vier Personen:

400 g  Pasta (die Wahl überlasse ich Euch)

16 EL Öl

8 Zehen        Knoblauch, gepresst

8           Paprikaschoten, rot, gewürfelt

4           Gemüsebrühwürfel

32 EL Tomatenmark, aus der Tube

 etwas            Wasser

4 Dosen        Ananas, gewürfelt

             Salz

Zubereitung:

Die Nudeln in Wasser kochen. 2 EL Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Knoblauchzehe hineinpressen. Die gewürfelte rote Paprika hinzugeben und anbraten. Den Gemüsebrühwürfel leicht zerbröseln und ebenfalls in die Pfanne geben. Nun das Tomatenmark dazu und mit anbraten. Anschließend etwas Wasser dazugießen. Die abgetropften Ananasstücke (kann ruhig noch etwas Saft mit dabei sein) unterrühren, sie sollen aber nur noch heiß werden, nicht anbraten. Zum Schluss noch salzen und die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben. Alles gut durchrühren.

Statt Nudeln kann man auch Reis nehmen.

Guten Appetit!