Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist Sonntag und mein Mann und ich, wir werden es uns heute so richtig gemütlich machen. Uns wird schon etwas einfallen.

Heute bekommen wir eventuell noch lieben Besuch und ich freu mich drauf.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Gulasch Moschinski

Zutaten für vier Personen:

125 g Soja Würfel (trocken)

200 g Zwiebeln

50 g Karotten

1 Knoblauchzehe

50 ml Rapsöl

10 g braunes Soßenpulver

30 g Tomatenmark

75 ml Sojasahne

½ l Gemüsebrühe

¼ l Orangensaft

etwas Stärke und Gulaschgewürz

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Soja Würfel 5 - 10 Minuten in heißer Gemüsebrühe einweichen, kräftig ausdrücken und mit Salz & Pfeffer würzen.

2. Die Karotten in feine Würfel und die Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Sojawürfel mit den Karottenwürfeln und Zwiebelwürfeln für ca. 10 min scharf anbraten. Danach mit Gulaschgewürz würzen und das Soßenpulver darüber streuen.

3. Alles für weitere 15 min auf mittlerer Flamme braun schmoren und anschließend das Tomatenmark und die Knoblauchwürfel in die Pfanne kurz mit anbraten.

4. Nun mit der Gemüsebrühe und dem Orangensaft ablöschen und anschließend für ca. 1 Stunde köcheln lassen. Eventuell mit etwas Stärke abbinden. Vor dem servieren abschmecken und mit der Sahne verfeinern.

Guten Appetit!