Hallo
Bloggergemeinde!
Hier
habe ich mal wieder einen Tipp aus meiner Rubrik „Gewusst wie“ für Euch.
Vielleicht ist dieser Tipp auch etwas für Euch, aber bildet Euch bitte selbst
ein Urteil.
Ich
koche, gerade in der kalten Jahreszeit, gerne mit Ingwer. Allerdings muss es
doch manchmal schnell gehen mit der Kocherei, und Ingwer zu schälen und zu
reiben kostet mir manchmal etwas zu viel Zeit.
Ich
habe das folgendermaßen gelöst: Ich kaufe eine ganze Ingwerwurzel, schäle und
reibe sie in Ruhe, streiche das Ganze in einen Eiswürfelbehälter und friere
diese Paste ein - im gefrorenen Zustand, werden dann die Würfel (ich mache die
einzelnen Fächer nur halbvoll, meist braucht man ja nur ein nussgroßes Stück)
in eine Tiefkühlbox verfrachtet. So habe ich immer einen gebrauchsfertigen
Ingwer zur Hand, der immer noch erstaunlich aromatisch ist (sicher nicht so wie
frisch gerieben, aber völlig in Ordnung). Dann kann man den Würfel ohne
zusätzliches Reiben direkt in den Topf werfen oder vorher kurz auftauen lassen.
Gruß
Karen
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen