Hallo
Bloggergemeinde!
Hier
habe ich mal wieder einen Tipp aus meiner Rubrik „Gewusst wie“ für Euch.
Vielleicht
ist dieser Tipp auch etwas für Euch, aber bildet Euch bitte selbst ein Urteil.
Wenn
ich Vollkornbrot backe mische ich auch die verschiedensten Dinge, die meist
nach einer "Bioallegesundenkörnerundkleieundsprossenundmüsliwelle"
übrigbleiben, unter. Was geht, mahle ich in der Mühle, das andere mit der
Küchenmaschine. Auch Buttermilch, Quark, Sojamilch, Sauerrahm, diverse Nüsse
oder Vollwertreis kann man dazu gut verwenden. Man sollte davon aber nur einen
kleinen Anteil von der ganzen Masse nehmen - nicht mehr als ein Viertel - und
es soll natürlich noch alles noch in gutem Zustand sein. Gerade diese Zutaten
bewirken, dass das Brot verschiedene Geschmacksvariationen hat und nie
langweilig schmeckt.
Gruß Karen
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