Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Freitag und das Wochenende klopft so langsam aber sicher an die Tür.
Mal sehen, was ich heute noch so anstelle ich weiß es
noch nicht.
Hier kommt erst mal mein Rezeptvorschlag für heute, ich
hoffe er sagt Euch zu.
Würzlachs mit Meerrettich-Kartoffelgratin
Zutaten für vier Personen:
600 g Lachsfilet
½ Bund Dill
TL Meersalz, grob
Pfeffer
Salz
Zucker
750 g Kartoffeln
EL Butter
350 g Schlagsahne
50 g
Meerrettich, aus dem Glas
3 Limetten, Bio
Fett, für die Form
Zubereitung:
Lachs waschen, trocken tupfen und in 8 dünne Stücke
schneiden. Limetten waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Dill
waschen und bis auf etwas fein schneiden. Lachs mit Meersalz, Pfeffer,
Limettenschale und Dill bestreuen. Zugedeckt mindestens 1 Std. kalt stellen.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln bzw. schneiden.
4 kleine ofenfeste Förmchen oder eine große Form fetten.
Kartoffeln dachziegelartig hineinlegen. Sahne und Meerrettich verrühren. Mit
Salz würzen und darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C, Umluft
175°C) ca. 45 Min. backen.
Limetten auspressen. 2 EL Butter in einer Pfanne
erhitzen. Lachs darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.
Limettensaft zugießen und abschmecken. Alles anrichten. Mit Limette und
restlichem Dill garen.
Guten Appetit!
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