Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Sonntag und mein Mann und ich, wir werden es uns sicher gemütlich machen. Mal
sehen, was wir heute noch so anstellen, uns wird schon etwas einfallen.
Nach Berlin fahren wir jedenfalls nicht, wenn mich die
Feierlichkeiten zum Fall der Mauer schon gereizt hätten. ;)
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute,
ich hoffe er sagt Euch zu.
Einfacher Kartoffelkuchen
Zutaten für einen Kuchen:
500 g
Fertigmischung für Bauernbrot
1 kg Kartoffeln
10 EL Öl
330 ml
Wasser, lauwarmes
Thymian
Salz
Zubereitung:
Das lauwarme Wasser und die Backmischung in einer
Schüssel gut verkneten, bis sich der Teig vom Rand löst. Mit Folie abdecken. An
einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Teig mit bemehlten Händen nochmals durchkneten und
halbieren. Jeweils eine Hälfte Teig auf ein Backblech dünn ausrollen ( ca. 25 X
26 cm ). Teig mit Wasser bestreichen, nochmals an einem warmen Ort ca. 20-30
Minuten lassen. Eventuell nochmals mit Wasser bestreichen.
Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln. Auf die beiden
Teigfladen schuppen artig verteilen. Mit Thymian und Salz bestreuen. Jeweils
mit ca. 5 El. Öl beträufeln.
Im heißen Backofen (E-Herd: 250°C/ Umluft: 225°C/ Gas:
Stufe 5 ) ca. 25-30 Minuten knusprig braun backen.
Guten Appetit!
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