Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Dienstag und die Woche nimmt ihren Lauf. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle mir wird schon etwas einfallen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Stampfkartoffeln mit Spitzkohl und Meerrettich

Zutaten für vier Personen:

1000 g mehlig kochende Kartoffeln

Salz

1 Spitzkohl (ca. 1200 g)

2  Zwiebeln

4 EL Rapsöl

250 ml Milch (1,5 % Fett)

Pfeffer

1 Stück Meerrettich (ca. 6 cm lang)

Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen, schälen, würfeln. In Salzwasser zum Kochen bringen und zugedeckt 20 Minuten garen.

2. Während die Kartoffeln kochen, Spitzkohl putzen, gegebenenfalls den Strunk keilförmig entfernen, den Kohl quer zu den Blattrippen in sehr feine Streifen schneiden.

3. Zwiebeln schälen und fein würfeln.

4. Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Spitzkohl dazugeben und 3 Minuten unter Rühren dünsten.

5. Milch zugießen und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Kartoffeln abgießen und kurz ausdämpfen lassen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.

7. Kartoffeln zum Spitzkohl geben und untermischen.

8. Meerrettich schälen, fein reiben und unter die zerstampften Kartoffeln mischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Guten Appetit!