Guten
Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Mittwoch und die Woche wird
geteilt. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle. Wie ich mich kenne wird mir
sicher noch etwas einfallen.
Hier
kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.
Makkaroni
mit Oliven
Zutaten
für vier Personen:
500
g Nudeln, (Makkaroni)
2 EL Margarine
1
Stange Lauch
1 Zwiebel, rot
2
kleine Zucchini
3 Knoblauchzehen
5 Möhren
50
ml Olivenöl
800
ml Tomaten, gehackt (Dose)
80
ml Sahne oder Cremefine
100
g Oliven, schwarze, entsteint, gehackt
2 EL Kräuter, italienische (Basilikum, Oregano)
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
evtl.
Chilischoten
Zubereitung:
Lauch,
Zwiebeln, Zucchini, Knoblauch und Möhren sehr fein hacken und in der Margarine
ca. 5 Minuten anbraten. Gehackte Tomaten, Olivenöl und Cremefine einrühren und
aufkochen lassen, anschließend die Oliven dazugeben. Mit Kräutern und Gewürzen
abschmecken und bei geringer Wärmezufuhr weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Wer es
schärfer mag, kann auch eine fein gehackte Chilischote in die Sauce geben.
Die
Makkaroni in der Zwischenzeit bissfest kochen und in einem Sieb abtropfen
lassen.
Mit
der Gemüsebolognese und gehobeltem Parmesan servieren.
Guten
Appetit!
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