Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Sonntag und mein Mann und ich, wir werden es uns sicher gemütlich machen.
Mal sehen, was wir heute noch so anstellen.
Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er
sagt Euch zu.
Kürbis - Quiche
für eine Tarteform mit 28 cm Durchmesser
600 g Kürbisfleisch,
(Muskatkürbis oder Hokkaido)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
1 EL Ingwer,
gerieben
200 ml Gemüsebrühe
150 g Cremefine
3 Eier
20 g Kürbiskerne
Salz und Pfeffer
1 Pck. Pizzateig,
(Fertigmischung oder alterativ den Teig selbst machen)
Zubereitung:
Das Kürbisfleisch grob würfeln, Zwiebel und Knoblauch
schälen und fein würfeln.
Butter in einem großen Topf erhitzen, die Kürbiswürfel
darin ca. 5 Minuten braten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazu geben und ca. 3
Minuten mitbraten. Die Brühe dazu gießen und alles ca. 20 Minuten köcheln
lassen, bis der Kürbis weich ist. Dann pürieren und kurz abkühlen lassen.
Cremefine und Eier miteinander verrühren, unter das Kürbispüree mischen und das
Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Pizzateig nach Anweisung zubereiten, ausrollen, in
eine Quicheform legen und den Rand ca. 2,5 cm hoch ausformen. Das Kürbispüree
einfüllen und mit Kürbiskernen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca.
45 Minuten backen.
Tipp für den Teig: 1 EL Kürbiskernöl in den Pizzateig
geben.
Guten Appetit!
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