Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Samstag und das Wochenende ist in vollem Gange. Mal sehen, was wir heute noch so anstellen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Vegetarisches Ragout fin

Zutaten für vier Personen:

500 g  Tofu (Sorte nach Geschmack), in Stäbchen geschnitten

             Salz und Pfeffer

4 EL    Öl (Maiskeimöl)

½ Dose          Champignons, oder frisch

50 g    Butter

60 g    Mehl

250 ml            Wein, weiß, oder heller Traubensaft

250 ml            Wasser

2           Eigelb

4 EL    Sahne

4           Blätterteig – Pastetchen

Zubereitung:

Die Tofustäbchen leicht salzen und pfeffern und in Öl kurz braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Champignons klein schneiden (falls man frische Champignons nimmt, diese in Butter kurz dämpfen).

Butter zerlassen, Mehl darin anschwitzen. Wasser und Wein zugeben, 10 Minuten köcheln lassen. Sahne und Eigelb verquirlen, die Sauce damit legieren. Würzen. In einem Wasserbad die Sauce warm halten.

Tofustäbchen und Pilze zugeben. Die Blätterteigpastetchen im Ofen kurz anwärmen, füllen und sofort servieren.

Guten Appetit!