Hirse kann mehr sein, als Futter für Wellis, meint Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde. Heute ist schon wieder Donnerstag und das Wochenende klopft langsam aber sicher an die Tür. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle, mir wird schon etwas einfallen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Hirse Kichererbsen – Pfanne mit Tsatsiki

Zutaten für vier Personen:

1 Zwiebel, 3 Karotten, 1 kleine Dose Kichererbsen , 150 ml Hirse, 400 ml Gemüsebrühe, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Öl, 1TL Paprikapulver, 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kümmelpulver

Zutaten für das Tsatsiki:

1/2 Gurke, 150g Sojajoghurt, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, etwas Olivenöl, etwas gehackten Dill

Zubereitung:

Zwiebelwürfel, in einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Karotten in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten. Mit Paprikapulver, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Chili und Kümmel würzen. Hirse, Lorbeerblatt und Gemüsebrühe zum Gemüse geben, das Ganze für 5 Minuten köcheln lassen. Dann die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und das Gericht zugedeckt bei niedriger Hitze ca.10 Minuten quellen lassen.

Derweil die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl und gepresstem Knoblauch würzen. Alles mit Joghurt und dem gehackten Dill vermischen.

Die Hirsepfanne abschmecken und mit dem Tsatsiki anrichten.

Guten Appetit!