Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Freitag und das Wochenende steht unmittelbar vor der Tür.
Mal sehen, was ich heute noch so anstelle.
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute,
ich hoffe er sagt Euch zu.
Leckeres Fischfilet
Zutaten für vier Personen:
1200 g
Fischfilets, nach Wahl, z. B. Makrelen, Lachs oder Seehecht
2 Zucchini
2 Handvoll Pilze
4 Zehen
Knoblauch
2 Dosen
Tomaten, stückige, ca. 900 g
2 Stück
Ingwer, je daumengroß
n. B. Olivenöl
n. B. Butter
1200 g
Kartoffeln
n. B. Milch, heiß
300 g Käse, nach
Wahl
Salz und Pfeffer
Muskat
Zubereitung:
Die Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne
mit etwas heißer Butter und Öl langsam weichdünsten. Die geschnittenen
Knoblauchzehen den geriebenen Ingwer und die Tomaten dazugeben und aufkochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser
garkochen. Kochwasser abgießen und die Kartoffelstücke durch eine Presse
drücken. Mit heißer Milch etwas geschmeidiger rühren, etwas Butter einrühren
und mit Muskat würzen. Den Käse reiben und unterheben.
In eine Auflaufform (Kasserolle) zuerst einen Teil
Gemüse, dann die Fischfilets dann wieder Gemüse geben (wenn die Form klein ist,
auch in 2 Schichten). Mit einem Spritzbeutel das Püree in Streifen diagonal
aufspritzen. Bei 180ºC auf mittlerer Schiene etwa 30 Min. backen. Die
Kartoffeln sollten goldgelb sein.
Achtung!
Wenn die Zutaten kalt sind, verlängert sich die Zeit im
Backofen. Der Fisch sollte gar sein.
Guten Appetit!
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