Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Samstag und mein Mann und ich, wir werden es uns sicher gemütlich machen.
Mal sehen, was wir heute noch so anstellen, wir wissen es
noch nicht genau.
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute,
ich hoffe er sagt Euch zu.
Pikante Möhrentarte
Zutaten für vier Personen:
250 g Dinkel, fein
gemahlen
125 g Butter,
weiche
1 Eigelb
1 Prise
Salz
5 EL Wasser,
kaltes
300 g Möhren
3 Eier
200 g Crème
fraîche
200 ml
Milch
1 Zwiebel
1 TL Thymian,
getrocknet
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Das Mehl, Butter, Eigelb, eine gute Prise Salz und das
Wasser in eine Schüssel geben, mit einem Messer durchmengen und dann mit den
Händen schnell zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in
Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde und 30 Min. in den Kühlschrank tun.
Eine 26cm Tarteform oder Springform einfetten, den Teig
auf gut bemehlter Fläche ausrollen und in die Form legen, wobei ein kleiner
Rand hochgezogen wird. Mit einer Gabel etwas einstechen und wieder in den
Kühlschrank stellen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Zwiebel schälen und fein würfen. In etwas Öl glasig
dünsten.
Die Möhren grob raspeln.
Crème fraîche, Milch, Eier, Möhren, Thymian und Zwiebel
miteinander vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mischung auf den Teigboden gießen und die
Möhrenraspeln die sich etwas absetzen gut verteilen.
Die Tarte auf mittlerem Einschub mindestens 30 Min.
backen.
Guten Appetit!
