Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Montag und eine neue Woche geht an den Start. Das ist eine Tatsache, die ich nicht ändern kann. Mal sehen, was ich aus dieser Woche so mache.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Sommerliche Pasta mit kalter Tomatensoße

Zutaten für vier Personen:

1 Zehe           Knoblauch, oder mehr

20 g    Zwiebeln oder 1 große Gemüsezwiebel

10 EL Olivenöl, kalt gepresst

6           Tomaten, reif

1 Bund          Basilikum

             Salz und Pfeffer

400 g  Pasta

60 g    Parmesan, am Stück

             Oliven, schwarz, evtl.

Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebel pellen, sehr fein würfeln und in einer Schüssel mit dem Öl vermengen. Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln. Basilikum in feine Streifen schneiden. Alles mit dem Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Pasta in Salzwasser garen. Parmesan mit einem Sparschäler in feine Späne hobeln. Die Nudeln abgießen und tropfnass und heiß mit der frischen Tomatensoße vermengen.

Mit Parmesan und den schwarzen Oliven bestreuen und sofort servieren.

Guten Appetit!