Wenn der Bulgur mit den Tomaten, überlegt Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Samstag und wir haben Wochenende. Mal sehen, was wir noch so anstellen, wir wissen es noch nicht.

Aber, uns wird schon etwas einfallen.

Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Bulgur mit Tomaten

Zutaten für vier Personen:

250 g  Tomaten

1 m.-große    Zwiebel

100 g  Butter

1 EL    Tomatenmark

1 TL    Paprika (Pulbiber, türkisches Paprikagewürz, scharf)

1 TL    Salz

750 ml            Gemüsebrühe

Zubereitung:

Den Bulgur in einem Sieb kalt abspülen, Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten, Stielansatz entfernen, Tomaten klein würfeln, Zwiebel fein würfeln.

Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel dazugeben und andünsten, Tomatenmark unterrühren, den Bulgur unterrühren und kurz mitbraten, Tomatenwürfel, Pulbiber und Salz hinzugeben und mit der Brühe auffüllen, einmal aufkochen und dann bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel 10 min. ausquellen lassen. Vom Herd nehmen und weitere 10 min. ziehen lassen.

Guten Appetit!