Sellerie mal anders, meint Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Dienstag und die Woche nimmt ihren Lauf. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle, ich weiß es noch nicht.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Sellerieburger mit Kräuterdip

Zutaten für vier Personen:

1           Knollensellerie

2 Tassen       Reis, brauner, gekocht und abgekühlt

2           Eier

             Salz und Pfeffer

             Paniermehl

             Öl

            Für den Dip:

2 Becher       saure Sahne

1 Bund          Petersilie, fein gehackt

1 Bund          Schnittlauch, fein gehackt

             Essig

             Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Sellerie putzen, in kleine Stücke schneiden und diese so lange in etwas Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem kalten Reis und den Eiern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Paniermehl untermischen, falls die Mischung zu feucht ist. Die Mischung zu Burgern formen und diese in Öl beidseitig goldbraun braten.

Die saure Sahne mit den fein gehackten Kräutern mischen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben können gern auch andere Kräuter beigemischt werden, aber Petersilie und Schnittlauch sind die Basiskräuter.

Die Sellerieburger schmecken am besten, wenn sie noch heiß sind; die Süße bildet einen wohlschmeckenden Kontrast zu dem pikanten Dip.

Guten Appetit!